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La farine de blé de type 150, ou farine complète, contient tous les composants du grain de blé, notamment des fibres et des matières minérales.
A utiliser de préférence en mélange avec une farine de blé de Type 55 afin de donner à la mie plus de légèreté et de volume.
A vous de déterminer la proportion du mélange en fonction de vos goûts et de vos envies...
N'hésitez pas à ajouter quelques fines graines (pavot ou sésame) pour donner un aspect plus festif et pour varier les saveurs
Eau : 300 g - Farine(s) : 500 g - Levure sèche de boulanger : 10 g - Sel : 10 g - Programme Pain
Plus la proportion de farine de blé T150 sera grande, plus la mie sera serrée et le goût prononcé.
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