Le Pain au Seigle réalise le parfait équilibre entre les arômes puissants du seigle et une mie brune et tendre.
Goûteux, charpenté, il est souvent présenté en tranches fines. Essayez-le en boules ou en larges tranches.
Faites lui faire prendre une belle croûte épaisse : la conservation n'en sera que meilleure, et à le faire attendre 1 jour ou 2 : les arômes auront le temps de se développer.
Pain au Seigle 2kg
4,20 €
TTC
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Mise en bouche
Servez-le avec les fruits de mer, les poissons crus, à l’huile ou marinés, en le tartinant légèrement de beurre salé. Offrez-le aussi avec les charcuteries et les fromages à pâtes persillées ou pressées.
Les Conseils d'Alcime
Eau : 300 g - Farine : 500 g (contient le sel) - Levure sèche de boulanger : 7 g - Programme Pain
Dégustation
Le seigle étant une céréale pauvre en gluten, plus la proportion de seigle est importante dans la pâte, moins le pain a de volume. En revanche, sa conservation est excellente.
SE2
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