Farine de blé de Tradition Française élaborée selon le Décret Pain n° 93-1074 du 13/09/1993.
Une fermentation lente permettra aux arômes de bien se développer et vous offrira une belle qualité de conservation.
Vous pouvez la façonner en baguettes ou en grosses boules, idéales pour découper de larges tranches conviales et goûteuses.
Farine de blé "Tradition Francaise" Type 65 5kg
7,70 €
TTC
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Mise en bouche
Pour les amateurs de pain qui prennent leur temps.
Une fermentation lente et une cuisson favorisant la formation d'une belle croûte craquante vous donneront envie de déguster du pain.
Les Conseils d'Alcime
300 à 340* g d'eau - 500 g de farine de Tradition Française - 10 g de sel - 10 g de levure de boulanger déshydratée (ou du levain).
Faites votre pétrin la veille, placez la boule de pâte dans un cul de poule assez large et laissez lever au réfrigérateur.
Le lendemain matin, dégazez, façonnez en effleurant la pâte et laissez lever tranquillement.
* Plus vous hydratez la pâte, plus il y a d'alvéolage.
Surveillez bien le comportement de la pâte : s'il y a trop d'eau et/ou que vous n'enfournez pas assez tôt, le réseau ne tiendra pas.
Dégustation
Matin, midi et soir... et au goûter pour les enfants avec des barres de chocolat.
C'est sain, sans sucre et sans graisse (sauf le chocolat...) !
TFS1
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